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的外形真的不行啊。

一共就两个味道的方便面，每个味道都做了三个样品，面饼共计六个，摆出来的面饼要不就是颜色深黄，炸得过火了，要不就是炸得不够，面饼不脆，另外就是形状问题，炸得过火导致形状缺陷，外形不整齐，花纹也不均匀，泡水没多久，面条很快就断条了，口感不用试也知道不行。

六个面饼样品，只有两个是勉强合格的。

这时候全是人工控制火候，没有固定的温度调节，所以出现偏差是很正常的，叶宝珠也能理解，之后她便一一指出面饼的问题，末了又把每个面饼从蒸煮到油炸的时间提了意见后才道：“没关系的，咱们第一次做这个东西，也没有自动的设备，火候掌控得不好也能理解，明天就按照我们后面这些更改的时间再继续努力吧。”

大家一听她说只有两个勉强合格，有点失落，这个东西就跟做面条差不多，就是多了两道工序，前面的工序就是和面醒面压面，偏偏最后这两道工序是最重要的，他们谁也没试过。

不过大家也能明白叶宝珠的要求，听说之前那款戚风蛋糕样品也是试了好几天才让她满意，这么一想，失败好像也变得不那么失落了。

临时组长孙宏伟就道：“行，回头我们按重新修改的时间再试几个面饼，尽量做到让它又脆又香还有韧性。”

叶宝珠纠正他，“不是尽量，而是一定，所以每试一次样品大家一定要做好时间和温度的记录，反复失败之后，才能总结最佳的时间和温度。”

几个研发都跟着点头，沈文星便又笑道：“嫂……叶副厂长，你再试一下调味料，看看行不行。”

叶宝珠闻言看着她笑了声，然后才试了一下调味包，这个比较简单，因为她之前有很精准的用量给到研发，只要按比例来增量或者减量就行，但酱料包还是出了点问题，鸡汤味的还能吃出点感觉来，但猪骨头的，叶宝珠觉得味道不够浓。

她喝完汤，看着沈文星，“你们买的猪骨头是不是都不带肉的？”

沈文星眸光微瞠，“你怎么知道？”

叶宝珠拧了一下眉，“有点儿淡了，原料不行，就算火候跟材料比例都没问题，那汤还是不行啊。”

沈文星也跟着解释：“我们今天去晚了，副食品店都要卖光了，所以没挑到好东西。”

叶宝珠微微颔首，“没事，这是全新产品，前期不管出什么问题都不算失败，只要明天咱们继续努力就行！”

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