第101章 繁杂琐事(第2/2 页)
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下午把这些葡萄用剪子带着果蒂剪下，清洗后放在簸箕上沥干水分，没有明显水汽后，把它放入玻璃器皿中。
用木槌捣烂，这个时候不能太用力，小心别把葡萄籽捣烂了，捣烂后葡萄酒会发苦。
弄好后加入少量酒曲和糖来回搅拌均匀，放糖是为了提升酒都度数和口感，比例是十斤葡萄一斤糖一两酒曲。
容器要留三分之一的空间，盖子也不能盖太紧了，不然容易爆炸，弄好的葡萄酒放在20度左右的环境下发酵就可以了。
之后每隔两天就需要去搅拌一下防止上浮的葡萄长毛发霉，一直到葡萄酒液体发红，果肉下沉没有气泡的时候才能过滤。
穗禾放置好发酵的葡萄酒，把家里东西收拾收拾，准备明天进城。
大黄小黄不打算带去，门窗得锁上要和它们叮嘱一下，不然跳墙头被扎成筛子就不好了。
空间里的酥梨也放到地窖下面去，那里的地面早已经干透，一层沙子一层梨子，码了四五筐才收手
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