第187章 想招郭盛安作幕僚(第1/2 页)

当厨子哪有不偷吃的？

这位酒楼名厨对比相如县普遍消瘦的身影，胖许多。

他看向郭盛安的眼神带着打量，因是县令的贵客，还算收敛，道：“你师出哪儿？”

郭盛安：“都是自己瞎琢磨。”

“……”瞎琢磨的，也敢拆我台子？！

名厨看在县令的份上，到底没闹起来。

郭盛安已经开始备菜。

名厨见他刀工还不错，心底那份怒气消散了些。

任凭一个外行人在行内指点江山，谁都会生气吧？

锅烧干，一勺清油滑入，整个锅润油后，又加入一点猪油，趁着油温，葱蒜爆香，将洗好切好的素菜倒入，大火掂锅，不过一瞬便加盐装盘。

别看做法简单，但火候掌控，以及颠勺力道极为讲究，葱蒜爆香刹那下菜，他们在葱蒜香中还闻到一股青菜香，那是属于田野间的大自然味道。

名厨感触尤其深，毕竟做厨子的，嗅觉和味觉要格外敏锐。

他迫不及待执筷，菜色刚入口，直冲天灵盖的鲜美袭击整个味蕾。

怎么会。

怎么可能。

怎么会有人将一盘素菜炒到这样绝佳的状态，有猪油和葱蒜的碰撞，还保留了素菜的清爽。

县令是品出来很好吃，但内心没有名厨那么细致的评价。

郭盛安已经在炒第二道菜了，辣子鸡丁。

辣椒是西域传来的番椒，价值千金，这也是为什么被郭盛安戏称“鸡丁辣子”的原因。

番椒剩下没多少……

不过，鸡丁可炒少些，按照比例来，突出辣味即可。

至于出锅后盘子大，菜少，显得格外突兀……

没关系，装盘艺术他也知道，毕竟在米其林餐厅做过。

辣子鸡丁味道更美味，也更呛人，但抵不住装盘后不足半个拳头大啊！

看着也太埋汰人了。

县令刚这么想完，郭盛安便刷完锅，再次倒油，用酱渲出红油，最后握锅，以勺为笔，红油为墨，在这盘辣子鸡丁上绘出旭阳，以及半座红山。

妙，妙啊。

即便还没下筷，名厨这次也不得不相信，眼前这位厨艺在自己之上。

尤其是那勺子起油，简单勾勒出半座山……

听着很简单，但得感受胳膊力道以及倒油时的多

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